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特級 文山包種茶
台湾茶の四天王のひとつ
台湾生まれの緑茶のような烏龍茶！
渋味もなくさっぱりとした味わい
日本茶に近い烏龍茶です。清々しい味わいとほのかに花の香りがします。しかし、お茶を淹れる湯の温度は通常90度くらい。上質な文山包種茶は熱湯で入れてもほとんど渋みは感じられません。
薄い黄緑色の茶湯。
茶葉の色は濃緑色で茎は明緑色をして濃淡にメリハリがあります。
１枚１枚の茶葉は大きく、細長く粗くよじれた條型の形状で、まるで鷹の爪の様な形をしています。
さわやかな花の香りがします。
文山包種茶は、台湾の坪林、石碇、平渓などを含む文山地域一帯で多く作られています。現在の茶葉博物館のある坪林は台湾北部の文山包種茶の産地として有名です。
粗くよじれた細長い形状と、発酵度が１０％程度と非常に軽いのが特徴で、清々しい味わいと花のような香りから、別名【清茶】とも言われています。
文山包種茶の美味しい淹れ方
